2017年12月25日
こんにちは！
お仕事、家事ご苦労様です。
お休みだった方はクリスマスは楽しく過ごせましたか？
お仕事だった方はかなり忙しかったかと思います。
お疲れ様です。
今日はクリスマスといえばというパン『シュトレン』
＊材料＊
○強力粉 ３００g
○砂糖 ４０g
○イースト ６g
○牛乳 １００cc
○卵 M２個
○バター １００g
○ドライフルーツやナッツ類
●バター
●粉糖
※○は生地の材料、●は仕上げに使う材料
＊作り方＊
①バター以外の材料を木べらなどで混ぜ合わせ、５分ほど手ごねします
②生地を３分割しバターを練りこんでいきます。練り込めたらさらに５分ほど手ごねをしてください
③第1発酵３５度で４０分
④ベンチタイムを１０分
⑤生地をめん棒で縦２５cm、横１５cmに伸ばします。
⑥縦に上下２cmずつ折りこみ、さらに半分にたたみこみます
⑦第２発酵３５度で２５分
⑧２００度に予熱したオーブンで１８０度１３分焼きます
⑨焼きあがったらバターをぬって冷めたら粉糖をかけて完成！
＊ポイント＊
①バターが多い分とても緩い生地です。取り扱いには気を付けましょう
②焼くときは焦げやすいので様子をよく見てください
③食べるときは一晩ねかせると、より一層おいしくなります
中の材料をかえて自分のお気に入りのものをいれるのもいいですよ。
意外に簡単にできるパンなのでぜひ作ってみてください。
本日もブログを見てくださりありがとうございます。
次回も見てくださると嬉しく思います。