2018年5月5日
お疲れ様です。
家事代行はなです。
GWも中盤は皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
今日は、こどもの日ですね。
先日に引き続き、本日はこどもの日ということで『アンパンマンパン』をご紹介します。
休日でお出掛けのご予定がない方、お子さんと一緒に『アンパンマンパン』を作ってみてはいかがでしょうか。
まずは材料から紹介します。
＊材料(2人前)＊
○強力粉 200g
○ドライイースト 3g
○塩 4g
○砂糖 15g〜20g
○お湯＋牛乳 140g
○バター 15g
○内藤製餡（つぶ） 250g
○チョコレート 適宜
○塗り用たまご 適宜
＊作り方＊
①ボウルに強力粉、塩を入れる。
②お湯＋牛乳（あわせて３５～３８℃）にイーストを振りいれ、砂糖を入れて混ぜる。
③②を①のボウルに流し入れ、ゴムべらで混ぜる。
④粉気がなくなったら台にあけ、スケッパーに持ち替えこねる。
⑤生地がなめらかになったら、やわらかくしたバターを塗りつけ、6~８分捏ねる。
⑥叩いて丸めなおし、一次発酵５０分
⑦ガスをぬいて、表面が張るように丸めなおす。顔の部分とほっぺの小さい丸を個数分作ったら、ベンチタイム10分。
⑧ベンチタイム後、手のひらでポンポンと叩いてガスを抜く。
⑨生地を裏返し、手のひらか、指をOKの形にしそこにのせる。
⑩丸めておいた餡をぎゅーっと押しこむ。
⑪おしりの生地をしっかり閉じて、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
⑫手のひらで生地を少しだけ押さえ、指で鼻＆ほっぺ用の穴をあけておく。
⑬分割しておいた小さい生地を、穴の上にのせ、手で少しおさえておく。ラップをかけ２次発酵 35℃/30分
⑭オーブン余熱がある場合は２次発酵25分で出しておく。
⑮卵を少量の水で溶き、刷毛でぬる。
⑯190℃オーブンで15分焼成。
⑰チョコペンをお湯で溶かし、顔を書いたら完成☆
＊ポイント＊
餡に、ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ。
発酵温度は３５℃ですがお家のオーブンや環境が違うので湯煎発酵でもOK！
焼成温度を10℃下げましたが、ご自宅のオーブンを見ながら調整して下さい。
家事代行はなは、料理代行はもちろん掃除代行も行なっております。
近日、Yシャツの汚れの落とし方を紹介させていただきます。
興味のある方は是非、参考に読んでいただければ幸いです。
皆さんの生活をサポートしていきますのでこれからもよろしくお願い致します。
本日もブログを最後まで読んでいただきありがとうございました。