2018年4月15日
こんにちわ。
家事代行はなです。
今日は、全粒粉を使用したスコーンを紹介します。
男の料理も第７弾、早速、材料からご紹介していきます。
＊材料＊
○全粒粉 100g
○小麦粉 100ｇ
○砂糖 大さじ３
○バター 60ｇ
○ベーキングパウダー 小さじ２
○牛乳 90cc
＊作り方＊
①全粒粉、小麦粉、ベーキングパウダーをふるい合わせ、砂糖を加え全体を混ぜる。
細かく切ったバターをのせて冷蔵庫で冷やしておく
②手ですり合わせるように混ぜて、粉っぽいそぼろ状にする。
③冷えた牛乳を加えて、スプーンなどでざっくり混ぜる。(絶対に練らないで粉が残るくらいがよい)
④ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫へ。30分～1時間寝かせる。
⑤寝かせた生地を1.5㎝の厚さに伸ばし、三折り。90度回してまた三折り。
もう一度三折りして、再度ラップに包み冷蔵庫へ。
⑥30分程冷蔵庫で冷やした生地を、1.5㎝の厚さに伸ばして、好きな型で型ぬき。もしくは包丁で切って成型。
表面にハケで牛乳を塗る。(お好みで)
⑦200度に余熱したオーブンで、18～20分焼いて出来上がり。
＊ポイント＊
材料はすべて冷やすこと！手で触って温まってしまった生地はこまめに冷蔵庫に入れて冷やす！
さくっとした仕上がりになります。
本日もブログを読んでいただきありがとうございました。
皆さんからのオススメレシピ、コメントもお待ちしております。
次回の男の料理は、『塩バターパン』をご紹介します。