2018年2月2日
こんにちは！
家事、お仕事ご苦労様です。
昨日は大した雪になんなくてよかったですね。
そのかわり風が強くて寒かったですね〜
今日は『春巻き』について更新したいと思います。
春巻きはいろんなアレンジができて便利ですよね〜
いつもの春巻きがめんどくさいと感じている方に２種類オススメがあります。
断面の写真がなくてすみません。
１品目
「えび春巻き」
＊材料＊
○エビ 8尾
○長ネギ １本
○大葉 １０枚
○春巻きの皮 １０枚
●塩コショウ 少々
●酒 大１
●片栗粉 大１
＊作り方＊
①エビと長ネギはみじん切りにして、エビに酒をかけて少しおきます。
②残りの調味料と長ネギをエビとよく混ぜ合わせます。
③春巻きの皮に大葉をのせ、その上に作ってたねをのせ巻いていきます。
④油でじっくりあげて完成！
＊ポイント＊
①巻き終わりは小麦粉とお水でのりを作ってつけてください。
②油が温まり過ぎていると、すぐにキツネ色に変わってしまうのでじっくり揚げてください。
２品目
「おつまみ春巻き」
＊材料＊
○たまご １個
○ブラックペッパー 少々
○粉チーズ 少々
○春巻きの皮 １０枚
＊作り方＊
①卵をよくときます。
②春巻きの皮に卵をぬり、粉チーズとブラックペッパーをふりかけます。
③弱火でゆっくり揚げ完成！
＊ポイント＊
①卵は白身をよくときほぐして薄めに塗ってください。
②細い分、中の皮が揚げ切らない場合があるので気をつけましょう。
以上２品の紹介です。
２品とも簡単にできちゃいますし、お酒にとても合います。
えびの春巻きはビール！
チーズの春巻きはワイン！
是非作ってみてください。
本日もブログを見てくださりありがとうございます。